幼童咳嗽食燉橙最有效？　中醫提醒︰咳嗽連鼻塞不宜食用【內附做法】

現在正值冬季兼流感高峰期，很多小朋友都會喉嚨痕有幾聲咳，久治不斷尾。有家長會選擇燉橙讓小朋友止咳，但燉橙未必對每種咳嗽都有效，要先了解咳嗽的種類才可進食，否則愈食愈咳。

咳嗽的成因主要分內因（本身體質）和外因（處身環境）。內因即肺脾虛弱，易生痰涕；抵抗力差，容易讓風寒燥邪入侵身體。而外因即是天氣轉涼乾燥，肺部易被入侵，容易出現乾咳。

外感咳嗽期間，如進食新鮮的橘子類水果，會令咳嗽惡化，因橘子類水果能增加呼吸道分泌物排出，當痰涎增加時，會令咳聲增加。

不過，橘子類水果經加工後可去除其寒性，如製成燉橙、鹹柑桔、陳皮、橘絡、橘核等就有化熱痰、止咳之功效。

註冊中醫師侯平指出，橙原本性甘帶酸，但加鹽燉煮後惹咳酸性大減，而且加鹽後有助消炎清熱，紓緩咽喉不適，久咳肺熱經吸收後會從大腸排走。

如果感冒後的咳嗽有連帶流鼻水、鼻塞及怕冷怕熱等徵狀，就不適宜燉橙止咳，反而會令咳嗽加重。

燉橙做法：

1. 洗淨橙，切半，在兩半橙肉上用刀各鎅數刀。

▲ 燉橙做法，先在橙肉上切幾刀。

2. 在橙肉上撒上一小撮的鹽。

▲ 在橙肉上撒鹽。

3. 將橙合起放入飯碗，再放入煲內蓋上煲蓋，隔水燉煮15至20分鐘即成，可用湯匙刮果肉果衣連汁同吃，碗內的水也應喝掉。

▲ 隔水燉15至20分鐘即成。